STEP 1

Servire con un po' di pepe a piacere.

STEP 2

Far soffriggere lo scalogno tagliato a pezzi in padella.

STEP 3

Aggiungere lo speck tagliato a pezzi fino a renderlo croccante.

STEP 4

Nel frattempo mettere a bollire l'acqua e cuocere la pasta.

STEP 5

Aggiungere i pomodorini tagliati in padella e schiacciarli leggermente.

STEP 6

Dopo qualche minuto aggiungere olive, ricotta e origano. Infine salare.

STEP 7

Scolare la pasta, aggiungerla al condimento e ripassarla qualche minuto in padella.