Pasta con pesto di broccoli, pomodori secchi, olive taggiasche e pistacchi!
Pasta con pesto di broccoli, pomodori secchi, olive taggiasche e pistacchi!
Introduzione
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Ingredienti
cimette di broccoli5Ā
parmigianoq.b.
Procedimento
STEP 1
Sbollentate le cimette di broccoli, scolateli e lasciateli raffreddare.
STEP 2
Tostate qualche minuto i pistacchi un una padella e mettete a reidratare in acqua i pomodori secchi ( se avete quello sottāolio sciacquateli bene )
STEP 3
Nel frattempo mettete a cuoce la pasta
STEP 4
Nel boccale del mixer ( o del frullatore ad immersione ) inserite i broccoli , i pistacchi , i pomodori secchi, le olive e un cucchiaio di parmigiano (facoltativo) e aggiungete mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta.
STEP 5
Frullate il tutto fino ad ottenere una cremina.
STEP 6
Una volta pronta la pasta , scolatela, unite il pesto e amalgamare bene .
STEP 7
Infine una spolverata di granella di pistacchio e se volete un filo di olio.
Lo chef consiglia:
Potete utilizzare il formato di pasta che preferite , ottima anche con gli spaghetti !
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