Ricetta Fettuccine macinato e funghi di elvira.gengaro
Ricetta Fettuccine macinato e funghi di elvira.gengaro

78

Primi

Fettuccine macinato e funghi

1h 54m

Difficile

Buona Domenica, Oggi vi auguro una buona domenica ed oggi ho fatto delle tagliatelle fresche mano con la macchina per la pasta e condite con macinato e funghi. Buona Domenica

Healthy

di

elvira.gengaro

Buona Domenica, Oggi vi auguro una buona domenica ed oggi ho fatto delle tagliatelle fresche mano con la macchina per la pasta e condite con macinato e funghi. Buona Domenica

Healthy

di

elvira.gengaro

Ingredienti

3

Porzioni

Per le Fettuccine a mano

sale fino

1 pizzico

Condimento

sale

1 pizzico

Utente Elvira
Buona domenica
- Elvira

Procedimento

Immagine dello step: Mettiamo la farina a fontana sul piano di lavoro.

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Mettiamo la farina a fontana sul piano di lavoro.

Immagine dello step: Lasciamone da parte un pochino, circa 2030 grammi.

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Lasciamone da parte un pochino, circa 2030 grammi.

Immagine dello step: Rompiamo le uova al centro della fontana di farina.

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Rompiamo le uova al centro della fontana di farina.

Immagine dello step: Poi aggiungiamo un pizzico di sale e un cucchiaio di olio extravergine d’oliva

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Poi aggiungiamo un pizzico di sale e un cucchiaio di olio extravergine d’oliva

Immagine dello step: Con una forchetta sbattiamo le uova, cercando di far assorbire la farina poco alla volta.

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Con una forchetta sbattiamo le uova, cercando di far assorbire la farina poco alla volta.

Immagine dello step: Iniziamo adesso a impastare con le mani, cercando di far assorbire tutta la farina .

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Iniziamo adesso a impastare con le mani, cercando di far assorbire tutta la farina .

Immagine dello step: Quando si crea una palla di pasta facciamo riposare 20 minuti

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Quando si crea una palla di pasta facciamo riposare 20 minuti

Immagine dello step: A questo punto prendiamo la macchina per pasta e tagliamole e mettiamo nella macchina e stendia mo più volte con la farina .

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A questo punto prendiamo la macchina per pasta e tagliamole e mettiamo nella macchina e stendia mo più volte con la farina .

Immagine dello step: Quando la sfoglia viene stesa più volte mettiamola nella parte delle tagliatelle e giriamo la leva ed escono le tagliatelle o fettuccine.

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Quando la sfoglia viene stesa più volte mettiamola nella parte delle tagliatelle e giriamo la leva ed escono le tagliatelle o fettuccine.

Immagine dello step: Prendiamo le tagliatelle e mettiamo in una teglia.

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Prendiamo le tagliatelle e mettiamo in una teglia.

Immagine dello step: Prendere una padella ed aggiungere un goccio di olio extravergine e dell’aglio e soffriggere

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Prendere una padella ed aggiungere un goccio di olio extravergine e dell’aglio e soffriggere

Immagine dello step: Aggiungere la macinata a pezzettini e farlo rosolare ed aggiungere i funghi champignon.

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Aggiungere la macinata a pezzettini e farlo rosolare ed aggiungere i funghi champignon.

Immagine dello step: Cuocere per 20 minuti

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Cuocere per 20 minuti

Immagine dello step: Aggiustare di sale e pepe.

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Aggiustare di sale e pepe.

Immagine dello step: Adesso prendiamo una pentola e quando bolle mettiamo del sale.

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Adesso prendiamo una pentola e quando bolle mettiamo del sale.

Immagine dello step: Quando bolle aggiungere le fettuccine e far cuocere non molto.

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Quando bolle aggiungere le fettuccine e far cuocere non molto.

Immagine dello step: Scolare e mantecare nei funghi e nella macinata e girare ed aggiungere il parmigiano grattug

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Scolare e mantecare nei funghi e nella macinata e girare ed aggiungere il parmigiano grattug

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