STEP 1

Per prima cosa occupati dei peperoni. Dopo averli lavati e asciugati, cuocili in friggitrice ad aria per una ventina di minuti, finchè non saranno belli abbrustoliti.

STEP 2

Una volta pronti, falli raffreddare in un sacchetto di carta.

STEP 3

Quando si saranno intiepiditi, elimina il picciolo, la pelle ed i semi, tagliali a striscioline nel senso della larghezza e trasferiscili in una ciotola.

STEP 4

Nel frattempo occupati della pasta: metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e, non appena arriva a bollore, tuffa le caserecce e porta a cottura.

STEP 5

Cotta la pasta, scolala direttamente nella ciotola dei peperoni, aggiungi un giro d’olio e mescola.

STEP 6

In ultimo pensa alla salsiccia: elimina il budello, spezzettala con le mani e mettila a rosolare in una padella calda senza aggiungere condimento.

STEP 7

Sgranala bene con una forchetta e, quando sarà ben dorata, toglila dal fuoco ed aggiungila al resto degli ingredienti.

STEP 8

Unisci anche una bella spolverata di prezzemolo fresco tritato e mescola il tutto per amalgamare ed insaporire.

STEP 9

Una volta che la tua pasta si sarà freddata potrai portarla in tavola e servirla ai tuoi ospiti.