Ricetta PASTA CON CREMA DI ZUCCA E POMODORINI, STRACCIATELLA e FIAMMIFERI DI SPECK di giorgiasbakery

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PASTA CON CREMA DI ZUCCA E POMODORINI, STRACCIATELLA e FIAMMIFERI DI SPECK

30m
Facile

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: PASTA CON CREMA DI ZUCCA E POMODORINI, STRACCIATELLA e FIAMMIFERI DI SPECK

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1. prendiamo la zucca la sbucciamo e la tagliamo a dadini

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2. la facciamo cuocere in un pentolino con un filo d’olio e aglio tritato , aggiustiamo di sale e copriamo con l’acqua

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3. Quando la zucca è pronta prelevarlo cerca di prendere il meno possibile l’acqua di zucca che è rimasta.

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4. mixiamo la zucca con un filo d’olio fino ad ottenere una crema deliziosa

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5. nel frattempo prendiamo qualche pomodorino, li tagliamo e li mettiamo in un padellino insieme a olio e concentrato di pomodoro, facciamo rosolare per qualche minuto e aggiungiamo l’acqua di zucca che era rimasta precedentemente quando abbiamo cotto la zucca.

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6. aggiugiamo pure la cremina di zucca e mettiamo da parte

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7. quando l’acqua bolle buttiamo la pasta e a metta cottura la trasferiamo nel padellino insieme alla crema di zucca e pomodorini

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8. aggiungiamo se vogliamo un cucchiaio di formaggio spalmabile, fiammiferi di speck rosolati precedentemente e mantechiamo

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9. impiattiamo e completiamo la decorazione del piatto con la stracciatella, speck, pepe nero e olio. buon appetito

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