Pasta con crema di peperone, noci e salsiccia

1 di 7

Tagliate il peperone a pezzettini e mettetelo in una ciotola; preparate la padella con un filo d'olio e aggiungete 1/4 di cipolla tritata finemente e fatela soffriggere, poi aggiungete il peperone e fate rosolare per 5 minuti.

2 di 7

Una volta rosolato aggiungete un bicchiere di acqua, ora coprite con il coperchio e fate cuocere per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.

3 di 7

Aprite le noci e privatele della buccia e mettetele da parte per il sugo. Buttate la pasta nell' acqua che avrete salato che cuocerà mentre prepariamo il sugo.

4 di 7

Quando vedrete che i peperoni sono cotti versiamoli nel bicchiere del frullatore ad immersione e aggiungete il latte e la ricotta e frulliamo il tutto in modo che si formi la cremina, rimettete il sugo nella padella e aggiungete i 2 cucchiai di passata di pomodoro.

5 di 7

Togliete la buccia alla salsiccia e buttatela nella padella con olio e la restante cipolla e cuocete per 30 minuti.

6 di 7

Scolate la pasta leggermente al dente nella padella del sugo; accendete sotto alla padella e incorporate il sugo con la pasta.

7 di 7

Impattate e sopra metteteci le noci sbriciolate con l'aiuto di un bicchiere.