Pasta al forno con crema di peperoni, noci e salsiccia piccante
Pasta al forno con crema di peperoni, noci e salsiccia piccante
Introduzione
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Ingredienti
- BESCiamella
Farina30 g
Burro30 g
Latte intero400 g
- CREMA DI PEPERONI
Olioq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Paprika dolce1 cucchiaino
- PER LA GUARNIZIONE
Salsiccia piccante100 g
- PASTA
Penne rigate400 g
Procedimento
STEP 1
Cuocere la pasta in acqua salata per la metà del tempo indicato sulla confezione. Scolare è mescolare con un filo d'olio.
STEP 2
Per la crema di peperoni. Pulire i peperoni ed il cipollotto, tagliarli grossolanamente e metterli in una padella con un filo d'olio. Lasciare cuocere fino a che non saranno teneri. Successivamente mettere nel boccale del frullatore con sale pepe e paprika e frullare. Lasciare da parte per dopo
STEP 3
Preparare la besciamella con le dosi indicate. Rimarrà un po' più liquida della classica. Questo ci aiuterà a terminare la cottura della pasta in forno senza che si asciughi troppo.
STEP 4
In una pirofila versare la pasta che avremo già mescolato con la besciamella. Coprire il tutto la salsa di peperoni. La salsa e la besciamella dovranno mescolarsi soltanto in cottura. Terminare la preparazione guarendo con i cubetti di salsiccia piccante e le noci sminuzzate
STEP 5
Informare per 25 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi ventilato. A 5 minuti dal termine mettere il parmigiano e terminare la cottura gratinando con il grill
STEP 6
Attendere qualche minuto prima di servire
Lo chef consiglia:
Se preferite potete usare dei fusilli al posto delle penne e delle nocciole al posto delle noci.
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Ciao! Sono uno uomo che cucina per passione. In casa, per tutti, sono ChefBabbo. Cucinare mi piace, mi diverte, mi rilassa.
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