Pasta con crema di melanzane, salsiccia Siciliana e finocchietto selvatico.
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Pasta con crema di peperoni e salsiccia
Ingredienti
Salsiccia sbriciolata150Β g
Parmigiano2Β cucchiai
Mandorle dolciq.b.
Basilicoq.b.
Pasta200Β g
Procedimento
STEP 1
Mettiamo a bollire l'acqua della pasta. Nel frattempo lavare e tagliare le melanzane a cubetti. (Io le lascio sempre un po' sotto sale in uno scolapasta per togliere l'amaro e poi le risciacquo)
STEP 2
In una Padella mettere l'olio d'oliva e aggiungere le melanzane a cubetti. Quando saranno cotte, metterle in carta assorbente.
STEP 3
Mettere le melanzane in un mixer, aggiungete l'olio d'oliva, il basilico, lo spicchio d'aglio, le mandorle, parmigiano e un mestolo d'acqua di cottura. Io ho aggiunto anche qualche fogliolina di finocchietto selvatico.
STEP 4
Mettiamo la salsiccia sbriciolata in una padella con la cipolla e l'olio d'oliva, l'ho sfumata con un po' di vino bianco, quando sarΓ cotta (non bruciacchiata) aggiungete il pesto.
STEP 5
Nel frattempo che avete cotto la pasta, e scolata, aggiungetela al condimento. Amalgamate il tutto. Fine. Facile, veloce e buonissimaπ
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ππ’ππ’π₯π’ππ§π ππ¨π! Non sono una chef, ma cucino e mangioβ‘οΈ#cΓΊtuttulΓΊcore β€οΈ
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