STEP 1

Lavate e spinate le alici. In una padella versate l’olio con qualche spicchio d’aglio, io lo lascio intero perchè poi lo elimino, mettete sul fuoco e fatelo rosolare.Quando sarà caldo, versate le acciughe ed il peperoncino spezzettato;

STEP 2

fate soffriggere per qualche minuto schiacciando leggermente le acciughe con una forchetta. Nel frattempo, su un altro fornello, in un’altra padellina fate abbrustolire la mollica di pane e ponetela da parte.

STEP 3

Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente come di consueto e gettatela nella padella aggiungendo del prezzemolo tritato; mescolate bene aggiungendo metà della mollica tostata.

STEP 4

rigirate per qualche secondo per farla insaporire e servite nei piatti ben calda...mi raccomando spolverate con altra mollica di pane tostato. Buon appetito!