STEP 1

Soffriggi leggermente un aglio intero

STEP 2

Subito dopo, fare sciogliere circa tre o quattro acciughe

STEP 3

Una volta sciolte, aggiungere 250 gr di astratto di pomodoro

STEP 4

Fare cuocere il tutto per circa 20 minuti

STEP 5

Nel frattempo, buttare la pasta Margherita in acqua salata una volta raggiunto il bollore

STEP 6

Rosolare con olio il pangrattato (muddica)

STEP 7

Dopo circa 8 minuti, scolare la pasta e versarla direttamente nella casseruola dove avete cucinato la salsa

STEP 8

Amalgamare il tutto e servirla nel piatto con mollica e caciocavallo stagionato grattugiato