STEP 1

Per prima cosa occupati delle olive. Tritale a coltello fino ad ottenere delle briciole e tienile poi da parte.

STEP 2

Dopodiché metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e, mentre raggiunge il bollore, occupati del resto del condimento. Elimina la crosta dello zola e taglialo a tocchetti. Aggiungilo poi in una padella insieme alla panna da cucina e fallo sciogliere a fuoco dolce.

STEP 3

Nel frattempo l’acqua sarà arrivata a bollore, tuffa le penne e porta a cottura. Scolale poi al dente direttamente nella pentola del condimento.

STEP 4

Aggiungi un goccio di acqua di cottura per rendere il tutto più cremoso. Unisci poi il battuto di olive ed amalgama il tutto.

STEP 5

Servi la tua pasta alla cenere ben calda, aggiungendo una spolverata di pepe se gradita.