STEP 1

Sminuzzare finemente le olive a coltello o con il mixer e mettere da parte. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

STEP 2

In padella aggiungere la panna fresca liquida e il gorgonzola e far sciogliere a fuoco dolce, mescolando con un cucchiaio fino ad ottenere una crema omogenea.

STEP 3

Scolare la pasta molto al dente e ultimare la cottura all’interno della crema aggiungendo un mestolo di acqua di cottura.

STEP 4

Aggiungere le olive precedentemente sminuzzate e amalgamare.

STEP 5

Impiattare e gustare ben calda.