PASTA ALLA NORMA
PASTA ALLA NORMA
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
taglia a fette di circa mezzo cm le melanzane
STEP 2
Friggi le melanzane in abbondante olio extravergine di oliva caldo, tamponale con carta paglia , poi falle rosolare in padella con il sugo di pomodoro (conserva qualche melanzana per la decorazione) e un trito di basilico πΏ
STEP 3
Cuoci la pasta molto al dente, tuffala nel sugo con le melanzane e termina la cottura lasciandola al dente (mi raccomando π)
STEP 4
Impiatta aggiungendo qualche fettina di melanzane, completa con la ricotta salata e del basilico πΏ buon appetito!
Lo chef consiglia:
β οΈPer una frittura salutare la temperatura non deve essere superiore a 160/180 gradi e consiglio di friggere in olio evo ne guadagnerΓ molto anche il gusto !
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicitΓ a tavola che uniscano gusto e saluteπ. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette π₯°! ππ»ig : chiara_healthytales
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