STEP 1

Impasta la farina con le uova su una spianatoia o in una ciotola fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.

STEP 2

Lascia riposare 30 minuti.

STEP 3

Dividi il panetto in due parti. Infarina la spianatoia e stendi ogni parte con la macchinetta o con il mattarello fino all'ultima tacca o fino ad ottenere una sfoglia molto sottile.

STEP 4

Per facilitare la creazione delle tagliatelle taglia la sfoglia in due. Infarina bene per evitare che al taglio le tagliatelle si incollino tra loro. Avvolgi quindi le due estremità laterali di ogni sfoglia verso il centro.

STEP 5

Crea quindi le tagliatelle effettuando dei tagli ad una distanza di 7 mm.