STEP 1

Lessiamo la pasta in abbondante acqua bollente salata.

STEP 2

Nel mentre sminuzziamo i pomodorini secchi, li amalgamiamo con la ricotta, il latte, il burro di pistacchi e regoliamo di sale e pepe.

STEP 3

Condiamo gli spaghetti con la crema di pistacchio e, se necessario, aggiungiamo un mestolo di acqua di cottura per amalgamare.

STEP 4

Impiattiamo aggiungendo una grattata di scorza di limone e i pistacchi.