STEP 1

per prima cosa spella è priva dei semi i pomodori, taglia a dadini piccoli, salali leggermente e lasciali a colare in un cola pasta con una ciotola sotto

STEP 2

monda ed affetta le altre verdure, tranne i fiori di zucchina e la rucola

STEP 3

metti a cuocere con l'olio extravergine le zucchine e la cipolla, devono rimanere croccanti. Togli dal fuoco e metti a freddare su di un piatto

STEP 4

salta nella stessa padella i fiori e la rucola aiutandoti con altri olio se necessario, metti da parte

STEP 5

porta a cottura la pasta

STEP 6

le verdure nel frattempo dovranno essere tiepide o fredde

STEP 7

in una terrina unisci le verdure, l'aglio a fette, il peperoncino e il grana grattugiato, l'olio e il sale se necessario, tuffaci gli spaghetti e mescola bene

STEP 8

servi guarnendo con foglie di basilico, altro parmigiano ed un filo d'olio se gradito

STEP 9

da gustare con del buon pane tostato