STEP 1

Cuocete la zucca in forno (180º statico per 40 min), in microonde (8 minuti) o in friggitrice ad aria (180º per 25 min)*sconsiglio la cottura al vapore/bollitura poiché la zucca assorbirebbe troppa acqua.

STEP 2

Fatela raffredare, privatela della buccia e riducetela in purea.

STEP 3

Amalgamate zucca, farina e sale fino ad ottenere un composto morbido.

STEP 4

*se usate una zucca molto acquosa, avrete bisogno di più farina.

STEP 5

Date alla vostra pasta la forma che preferite.

STEP 6

Portate a bollore l’acqua, salatela e cuocete la pasta per circa 2 min (appena sale su è pronta).

STEP 7

Ora sbizzarritevi con il condimento:

STEP 8

per me: salvia appassita, granella di nocciole e pomodori secchi.