STEP 1

Cuocere a vapore o bollire la patata.

STEP 2

Tagliare la zucca a fette e cuocere a 180° per 30 minuti (si può cuocere a vapore anche la zucca ma la cottura al forno gli fa perdere più acqua).

STEP 3

Passare sia zucca che patate nello schiacciapatate.

STEP 4

Impastare con la farina che verrà aggiunta piano piano, solo all'occorrenza.

STEP 5

Una volta ottenuto il panetto ricavare dei filoncini.

STEP 6

Tagliare a tocchetti di un paio di cm e dare la tipica scanalatura con i rebbi di una forchetta.