Passato di piselli con spaghetti di soia
Passato di piselli con spaghetti di soia
Introduzione
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Ingredienti
piselli precotti1Β
patate2Β
olio extravergine1Β cucchiaio
poβ di porro1Β
sale e pepe a gustoq.b.
Procedimento
STEP 1
Iniziamo con il soffritto di olio e porro, poi mettiamo piselli lavati bene e le patate pelate e tagliate a cubetti e facciamo insaporire. Uniamo sale e pepe e un poβ di acqua e facciamo cuocere da quando bolle dai 3040 min e poi frulliamo il tutto.
STEP 2
A questo punto versiamo lβacqua calda negli spaghetti di soia e lasciamo in ammollo 5 minuti. Scoliamo mettiamo nel piatto, aggiungiamo il passato, un filo di olio evo
Lo chef consiglia:
Se avete del prezzemolo fresco e del basilico, aggiungetelo pure durante il soffritto e sentirete che profumo e che gusto indescrivibile prende il vostro passato.
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Cucino in maniera diversa, a causa delle mie allergie, ma non rinuncio alla tradizione e al gusto. Mi piacciono le ricette semplici, veloci e alternative. Adoro la verdura e cucinare in modo veloce e semplice.
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