STEP 1

Iniziamo con il soffritto di olio e porro, poi mettiamo piselli lavati bene e le patate pelate e tagliate a cubetti e facciamo insaporire. Uniamo sale e pepe e un po’ di acqua e facciamo cuocere da quando bolle dai 3040 min e poi frulliamo il tutto.

STEP 2

A questo punto versiamo l’acqua calda negli spaghetti di soia e lasciamo in ammollo 5 minuti. Scoliamo mettiamo nel piatto, aggiungiamo il passato, un filo di olio evo