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Primi
Passatelli in brodo
2h 10m
Media
I passatelli in brodo fanno parte della “Cucina Povera” della Romagna, dal sapore unico e inimitabile. Si tratta di un primo piatto sano e genuino, cucinato con pochi ingredienti, perfetto durante le giornate fredde invernali, durante le feste natalizie o addirittura come pranzo della domenica! Per la realizzazione di questo piatto è necessario l’utilizzo dello schiaccia patate, perfetto per premere la pasta dei passatelli e farle assumere la forma tradizionale!
I passatelli in brodo fanno parte della “Cucina Povera” della Romagna, dal sapore unico e inimitabile. Si tratta di un primo piatto sano e genuino, cucinato con pochi ingredienti, perfetto durante le giornate fredde invernali, durante le feste natalizie o addirittura come pranzo della domenica! Per la realizzazione di questo piatto è necessario l’utilizzo dello schiaccia patate, perfetto per premere la pasta dei passatelli e farle assumere la forma tradizionale!
Ingredienti
2
Porzione
grana padano grattugiato
50 g
pangrattato
50 g
uovo
1
noce moscata
q.b.
sale
q.b.
scorza di limone (con buccia edibile)
q.b.
brodo di carne
500 ml
Procedimento
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