Ricetta Profumi di Sicilia di pietro.mancuso987

Profumi di Sicilia

Profumi di Sicilia

Introduzione

Spaghetti alla chitarra con filetto di tonno rosso scottato, polvere di bottarga di tonno, zeste di limone e menta

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

  • spaghetti alla chitarra Garofalo180 g

  • filetto di tonno rosso70 g

  • mentaq.b.

  • saleq.b.

  • olioq.b.

  • pepeq.b.

  • Aglio1 spicchio

Procedimento

STEP 1

Dopo aver rosolato l'aglio in padella con l'olio, scottare il filetto di tonno rosso, precedentemente tagliato a cubetti, con sale e pepe

STEP 2

A metà cottura della pasta, mettere da parte un poco d'acqua di cottura e trasferirla in padella

STEP 3

Procedere con la mantecatura

STEP 4

A fine cottura aggiungere la menta tritata e procedere all'impiattamento

STEP 5

Una volta fatto ciò aggiungere la bottarga e il limone precedentemente grattugiati e concludere con un filo d'olio a crudo

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

©2024 Al.ta Cucina