STEP 1

Puliamo e tagliamo i funghi e sbricioliamo la salsiccia.

STEP 2

Nel frattempo, in una padella scaldiamo l'olio con uno spicchio d'aglio. Facciamo imbiondire l'aglio e rosoliamo la salsiccia con rosmarino e prezzemolo.

STEP 3

A metà cottura aggiungiamo i funghi e dopo 5 minuti sfumiamo con il vino bianco. In una pentola facciamo bollire l'acqua per la pasta.

STEP 4

In un pentolino a parte, scaldiamo la panna con il grana, e aggiungiamo lo zafferano.

STEP 5

Quando l'acqua bolle, mettiamo i passatelli. Scoliamo direttamente nella padella con funghi e salsiccia. Alla fine aggiungiamo la panna allo zafferano e spadelliamo.