Ricetta Parmigians di melanzane di elvira.gengaro

Parmigians di melanzane

Parmigians di melanzane

Tempo totale

50 minuti

Difficoltà

Difficile

ricetta di

Introduzione

Buon Giovedì, Oggi 24 novembre una giornata intensa di sole che riscalda le case. Oggi un’altro attacco di panico forte con tremori e non vi dico altro. Oggi avevo delle melanzane fresche ed ho fatto una parmigiana molto filante e sugosa.

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Ingredienti

PARMIGIANA DI MELANZANE

Grattata di parmigiano1 scatola
Melagrane fresche5
Sugo500 ml
Sale1 pizzico
Scamorza100 g

Procedimento

STEP 1

Prendere le melanzane e affettare sottilmente. Mettere una padella con dell’olio estravergine e friggere.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Parmigians di melanzane

STEP 2

Prendere una pirofila e mettere uno strato di salsa di pomodoro fatto con basilico e mettere le melanzane e la scamorza e il parmigiano.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Parmigians di melanzane

STEP 3

Fate un’altro e finite con il pangrattato sopra. Infornate a 180 per 20 min

Immagine del passaggio 3 della ricetta Parmigians di melanzane

Lo chef consiglia:

Potete mettere sopra del parmigiano.

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