STEP 1

Affettate con una mandolina le zucchine e disponetele in un vassoio, cospargetele con il sale grosso e lasciatele riposare per 20 minuti in modo che tirino fuori la loro acqua di vegetazione.

STEP 2

Trascorsi i 20 minuti sciacquatele sotto acqua corrente e tamponatele per bene con della carta assorbente.

STEP 3

Oleate una pirofila da forno e fate uno primo strato di zucchine.

STEP 4

Quindi procedete con un secondo strato e via via con gli altri fino a terminare gli ingredienti.

STEP 5

Nell’ultimo strato dovrete mettere solo la scamorza e una spolverata di parmigiano.

STEP 6

Infornate a forno preriscaldato e statico a 180° e fate cuocere per 30 minuti o fino a quando non inizia a dorarsi in superficie.

STEP 7

Se vedete che le zucchine e la mozzarella rilasciano tanto liquido scolatelo molto delicatamente.