STEP 1

Lavare, spuntate ed affettare le zucchine al uno spessore di circa 3/4 mm (io ho utilizzato una mandolina)

STEP 2

Disporre le fette di zucchine su una teglia antiaderente, leggermente unta. Irrorare con un filo di olio ed infornare a 200° per circa 15/20 minuti (dovrete cuocerle in più volte)

STEP 3

Ricoprire il fondo di una teglia con le zucchine (teglia 18x24 cm), regolare di sale e pepe, cospargere di striscioline di prosciutto cotto, fettine di scamorza e terminare con il parmigiano. Creare vari strati, infornare a 200°C per 20/30 minuti.