Ricetta Parmigiana di zucchine di cucinamore

Parmigiana di zucchine

Parmigiana di zucchine

Tempo totale
2 ore
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Un piatto delicato, leggero, gustoso e filante

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Ingredienti

  • saleq.b.

  • zucchine1200 g

  • pepeq.b.

  • scamorza200 g

  • prosciutto cotto150 g

  • parmigiano60 g

  • olio EVOq.b.

Procedimento

STEP 1

Lavare, spuntate ed affettare le zucchine al uno spessore di circa 3/4 mm (io ho utilizzato una mandolina)

Immagine del passaggio 1 della ricetta Parmigiana di zucchine

STEP 2

Disporre le fette di zucchine su una teglia antiaderente, leggermente unta. Irrorare con un filo di olio ed infornare a 200° per circa 15/20 minuti (dovrete cuocerle in più volte)

Immagine del passaggio 2 della ricetta Parmigiana di zucchine

STEP 3

Ricoprire il fondo di una teglia con le zucchine (teglia 18x24 cm), regolare di sale e pepe, cospargere di striscioline di prosciutto cotto, fettine di scamorza e terminare con il parmigiano. Creare vari strati, infornare a 200°C per 20/30 minuti.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Parmigiana di zucchine

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