STEP 1

Inizialmente, lavare, pelare e tagliare a fette (non troppo sottili ne troppo spesse) le patate.

STEP 2

Accendere il forno a 180 gradi, in modalità ventilato.

STEP 3

Poi, in una pirofila di vetro, versare due cucchiai d’olio d’oliva, del misto soffritto surgelato (sedano, carota e cipolla) ed adagiare il primo strato di patate.

STEP 4

Ed aggiungere due giri d’olio d’oliva, un pizzico di sale e pepe nero.

STEP 5

Continuare, poi, con il secondo strato di patate, un filo d’olio d’oliva, un pizzico di sale, pepe nero, qualche aghetto di rosmarino e del pecorino a cubetti.

STEP 6

Poi, con il terzo strato di patate, due giri d’olio d’oliva, un pizzico di sale, pepe nero, qualche aghetto di rosmarino e del pecorino a cubetti.

STEP 7

Infine, ultimare con l’ultimo strato di patate, due giri d’olio d’oliva, un pizzico di sale, pepe nero, qualche aghetto di rosmarino e del pecorino a fettine.

STEP 8

Infornare (coprendo la teglia con un foglio di carta forno) a 180 gradi per i primi 30 minuti, successivamente, alzare la temperatura a 200 gradi e lasciar cuocere per altri 15 minuti.