STEP 1

Cuocere gli agretti lavati e puliti al vapore circa 20 min. Mettere da parte.

STEP 2

In una pentola soffrigere lo scalogno con olio. Aggiungere gli agretti e condire con sale e pepe oppure con il chili.

STEP 3

Cucinare le uova a piacere.

STEP 4

Impiattare gli agretti aggiungere l uovo e condire con un filo d olio di chili