Parmigiana di zucca
Parmigiana di zucca
Tempo totale 1 ora
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Kg di zucca (già pulita)1 kg
emmental (150 g circa)6 fette
prosciutto cotto150 g
farinaq.b.
olio extra vergine di olivaq.b.
parmigiano reggianoq.b.
prezzemolo fresco tritatoq.b.
saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Innanzitutto lavare e tagliare a fette la zucca, privarla dai filamenti interni e semi, successivamente infarinate le fette e disponete uno strato su una teglia oleata.
STEP 2
Cospargete con del parmigiano, mettere del prosciutto cotto, Emmental a fettine un filo d'olio e un pizzico di sale, procedete in questo modo fino a terminare tutti gli ingredienti.
STEP 3
Terminate con fette di zucca, parmigiano, olio e sale. Infornare a 200° gradi per 35/40 minuti.
STEP 4
Infine servire con un po' di prezzemolo.
Lo chef consiglia:
La zucca si usa a crudo senza friggere e senza grigliare, il risultato è eccezionale, si cuoce alla perfezione!
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