STEP 1

Impastare il macinato di pollo con amido, parmigiano e sale

STEP 2

Dividere in 8 parti e schiacciare leggermente (aiutatevi con coppa pasta)

STEP 3

Mettere su 4 parti sottiletta e prosciutto cotto e sovrapporre con le altre 4, chiudendo per bene

STEP 4

Passare all’uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nel pan grattato

STEP 5

Sistemare i cordon bleu su una placca rivestita di carta forno leggermente oleata e cuocere a forno statico preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. A metà cottura girare e se necessario aggiungere un filo d’olio