STEP 1

Grigliare le fette di melanzane. Su un tagliere affettarle a striscioline sottili e rimetterle sulla piastra ancora 30 secondi per farle asciugare dopo il taglio. Salarle e condirle con un filo di olio finché sono sulla piastra calda. Rimuovere subito e mettere in un piatto. Aggiungere una spruzzata di aceto balsamico

STEP 2

Cuocere il petto di pollo alla piastra. Prima di spegnere la fiamma salare e condire con poco olio, girando le fettine sulla piastra per far scaldare un poco l’olio del condimento

STEP 3

Lessare i piselli

STEP 4

Tagliare il petto di pollo a striscioline e metterlo in un piatto da portata. Aggiungere le melanzane, le zucchine sott’olio, le olive snocciolate e tagliate in pezzi e infine inpiselli.