STEP 1

Fai cuocere la salsa di pomodoro per circa 15 minuti con olio, sale e basilico

STEP 2

Affetta 4 melanzane alte mezzo centimetro e friggile

STEP 3

Affetta 300 grammi di pesce spada alto circa 3 millimetri

STEP 4

In una ciotola unisci pangrattato, grana e prezzemolo

STEP 5

Prendi una teglia rettangolare 40x20, cospargila di salsa e fai assorbire il composto

STEP 6

Aggiungi uno strato di fette di melanzane precedentemente fritte, uno strato di pesce spada affettato

STEP 7

Ripeti l'operazione, melanzane e pesce spada

STEP 8

Ricopri alla fine con un paio di mestoli di salsa

STEP 9

Fai assorbire ancora il composto pangrattato e formaggio fino ad assorbimento completo

STEP 10

Metti in forno per circa 30 minuti