STEP 1

Tagliare a fette le melanzane, passarle nella farina, nelle uova sbattute e salate e friggerle in olio di arachidi caldo finché risultano dorate.

STEP 2

Versare un po' di sugo in una pirofila da forno e formare il primo strato di melanzane, sugo, mozzarella e parmigiano. Ricominciare con il secondo strato e così via.

STEP 3

Cuocere in forno a 180° per 20 minuti.

STEP 4

In una casseruola scaldate il latte, la panna e aggiungete poco alla volta il parmigiano mescolando con una frusta finché diventa una crema liscia.

STEP 5

Sfornare la parmigiana e coprirla con la salsa di basilico, la salsa di parmigiano e quella di ciliegino