STEP 1

Tagliate le patate a fettine tonde sottili, preferibilmente con una mandolina così da averle più sottili possibili. Condirle con olio, sale pepe e rosmarino a piacere.

STEP 2

Prendete il rotolo di pasta sfoglia e dividerlo in striscioline larghe più o meno 5 cm. Spennellare ogni strisciolina con olio e adagiarvi le fettine di patata sovrapponendole ed in modo che siano leggermente sporgenti da un lato. Chiudere l'altro lato "vuoto" della sfolia sulle patate e arrotolare la striscia. Verrà fuori una rosellina da adagiare in uno stampino per muffin imburrato.

STEP 3

Aprite i "petali" per dare la forma che più vi piace ed infornare a 180° finchè non sarà cotta la sfoglia. Se le patate dovessero scurirsi troppo, coprire con un foglio di carta argentata.