STEP 1

Tagliamo le melanzane a fette e sistemiamole su una placca da forno rivestita con carta

STEP 2

Saliamo leggermente e aggiungiamo un filo d’olio

STEP 3

Mettiamo in forno statico a 180 gradi per 15 minuti, poi sforniamo

STEP 4

Riscaldiamo l’olio per friggere e friggiamo le melanzane

STEP 5

Tagliamo la mozzarella a dadini e facciamola scolare

STEP 6

Mettiamo le fette su una teglia, copriamo con sugo, dadini di mozzarella e grana

STEP 7

Aggiungiamo un'altra fetta di melanzana per creare un panino

STEP 8

Concludiamo con sugo e mozzarella

STEP 9

Continuiamo finché esauriamo le fette di melanzane

STEP 10

Mettiamo in forno preriscaldato a 190 gradi per 20 minuti in modalità statica o a 180 gradi ventilato