STEP 1

Lavare le melanzane e tagliarle per lungo fino a farle finemente.

STEP 2

Prendere una pirofila e mettere le melanzane stesse e mettere sopra il sale e un giro di olio extravergine.

STEP 3

Infornare a 200 per 10 minuti.

STEP 4

Adesso prepariamo il sugo:

STEP 5

Mettiamo una pentola e mettiamo un giro di olio e la salsa e facciamo cuocere.

STEP 6

Aggiustate di sale e mettiamo le foglie di basilico.

STEP 7

Adesso Assembliamo la parmigiana:

STEP 8

Mettiamo una pirofila e mettiamo sotto il sugo abbondante.

STEP 9

Aggiungiamo le melanzane belle distribuite e mettiamo la scamorza a fette e il parmigiano e il sugo abbondante.

STEP 10

Aggiungiamo un’altro strato di melanzane da tutte le parti e mettiamo infine il parmigiano sopra e un po’ di pangrattato.

STEP 11

Inforniamo a 180 per 30 minuti