STEP 1

Pelare lo zenzero, affettarlo con una mandolina, cuocerlo per 5 minuti in una casseruola con acqua leggermente salata, scolarlo e lasciarlo da parte.

STEP 2

Mettere lo zucchero in acqua, un cucchiaino di sale e portare a bollore dolcemente fino a quando le polveri non saranno sciolte aggiungere miele d’acacia e far sciogliere, spegnere il fuoco e aggiungere aceto di mele in quantità doppia dell’acqua.

STEP 3

Aggiungere la marinatura frullare.

STEP 4

Mettere in stampi per ghiaccio e surgelare.

STEP 5

Un cubetto al giorno.