STEP 1

Per prima cosa utilizziamo e prepariamo i Ceci di ottima qualità (oggi usato quelli in vaso), li scoliamo e sciacquiamo, poipuliamo e tagliamo la cipolla a pezzi, ma possiamo tritarla finemente se non piace troppo, peliamo e tagliamo la carota a tocchetti e una zucchina.

STEP 2

Poi aggiungiamo i ceci e insaporiamo per bene.

STEP 3

Spezzettiamo il basilico, saliamo e pepiamo a piacere.

STEP 4

Rompiamo le uova nella padella, un pizzico di sale e attendiamo che l’albume comincia a cuocere.

STEP 5

Poi versiamo i pomodorini e poi cospargendo bene la mozzarella a pezzetti.

STEP 6

Copriamo con coperchio e cuociamo fino ad avere il formaggio filante.

STEP 7

Serviamo subito e buon appetito!