STEP 1

tagliare le melanzane spesse mezzo cm

STEP 2

Mettere le melanzane con un po di sale in uno scola pasta con un peso sopra ( Io metto una pentola d acqua)

STEP 3

infarinare le melanzane e friggere (l olio deve essere caldo 170 gr)

STEP 4

nel frattempo mettere su una pentola per il sugo. un filo d olio basilico e pomodoro chiudete con il coperchio in 20 min circa sarà pronto

STEP 5

prendere una teglia mettere un po di pomodoro fare uno strato di melanzane ,pomodoro mozzarella a dadini e parmigiano e proseguire fino al bordo della teglia!

STEP 6

infornare a 180 gr forno statico fino a quando non c'è la crosticina!