STEP 1

Tagliare le melanzane tonde non spesse in una bastardella rompiamo le uova formaggio grattugiato pepe e sale.

STEP 2

Olio per friggere impaniamo le melanzane nella semola poi nell impasto dell uovo e friggiamo

STEP 3

Prepariamo il sugo con olio basilico pomodoro pelato sale e pepe

STEP 4

Teglia stratifichiamo con gli ingredienti

STEP 5

Chiudiamo con sugo formaggio e uova sode

STEP 6

Cuociamo 8 minuti dal bollore le uova

STEP 7

Parmigiana 200 c. 25 minuti