Ricetta Parmigiana di fiori di zucca di anna_maria094

Parmigiana di fiori di zucca

Parmigiana di fiori di zucca

Difficoltà
Facile
ricetta di

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Prima di tutto pulire i fiori di zucca poi friggerli in olio di semi dopo averli immersi in una pastella.

STEP 2

La pastella è fatta con acqua frizzante fresca (io la metto a mio piacimento qb), farina 00 e farina di riso, sale.

STEP 3

Poi prendere una pirofila e fare uno strato di sugo di pomodoro, (fatto con olio, aglio, cipolla tagliata fine, polpa di pomodoro e passata di pomodoro), mettere uno strato di fiori di zucca fritti, poi mettere la mozzarella a pezzetti e formaggio grattuggiato.

STEP 4

Continuare cosi' per tutti gli altri strati. Infine mettere mozzarella, sugo e formaggio grattuggiato.

STEP 5

Forno a 180 gradi fino a gratinatura.

Lo chef consiglia:
Io consiglio di utilizzare il pecorino grattuggiato, viene piu' saporito.
anna_maria094

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