STEP 1

Pulire i carciofi e mettere in acqua acidula

STEP 2

Tagliare a fettine e tamponare. Passare i carciofi nella farina e friggere per qualche minuto.

STEP 3

Tenere da parte.

STEP 4

Preparare il sugo con cipolla aglio e olio. Cuocere per 10 minuti . Arricchire con prezzemolo. Salare e pepare.

STEP 5

Preparare delle cocotte o una pirofila per 2.

STEP 6

Versare la salsa alla base, poi aggiungere a strati I carciofi fritti, spolverare di parmigiano e la mozzarella e basilico.

STEP 7

Coprire con la salsa e terminare con mozzarella e basilico. Infornare a 180 gradi per 20 minuti. Una volta che si sarà formata una crosticina , togliere dal forno e lasciare intiepidire.