Ricetta Parmigiana di elvira.gengaro

Parmigiana

Parmigiana

Tempo totale
14 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Buona Domenica, Oggi parmigiana con sugo e mozzarella una domenica da leccarsi i baffi. Buona Domenica

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Lavare la melanzana e tagliarla a cerchio sottili.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Parmigiana

STEP 2

Mettere le melanzane in un scolapasta com il sale per eliminare l’amaro.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Parmigiana

STEP 3

A questo punto aggiungere le melanzane e farle cuocere girandole e quando sono cotte si tengono da parte .

Immagine del passaggio 3 della ricetta Parmigiana

STEP 4

Adesso prendiamo una pentola ed aggiungiamo filo di olio tagliando il sedano e la carota e la cipolla a dadini facendo soffriggere.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Parmigiana

STEP 5

Aggiungiamo la passata di pomodoro e qualche foglia di basilico e se volete un cucchiaio di zucchero per eliminare l’acidità della salsa e fate andare per 30 minuti

Immagine del passaggio 5 della ricetta Parmigiana

STEP 6

Adesso prendiamo una tortiera e mettiamo alla base uno strato di passata ed aggiungere le melanzane tonde sotto e attorno ed aggiungere la mozzarella a dadini e il sugo e la grattata si parmigiano ed adesso altre melanzane e la mozzarella e il parmigiano grattugiato e il sugo e infine una grattata di parmigiano o se volete un po’ di pangrattato

Immagine del passaggio 6 della ricetta Parmigiana

STEP 7

Buona Domenica

Immagine del passaggio 7 della ricetta Parmigiana

STEP 8

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elvira.gengaro
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