Ricetta Parmigiana di melanzane di IncucinaconFily

Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

Tempo totale
1 ora
Difficoltร 
Facile
ricetta di

Introduzione

Parmigiana di melanzane, cosi buona sa gustare sia calda che fredda.

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Procedimento

STEP 1

Tagliare a fette di 1 cm le melanzane,metterle in in scola past

Immagine del passaggio 1 della ricetta Parmigiana di melanzane

STEP 2

In una padella mettete a riscaldare l'olio di semi quando raggiunge la temperatura iniziare a friggere le melanzane poche per volta fino a doratura

Immagine del passaggio 2 della ricetta Parmigiana di melanzane

STEP 3

In una casseruola rosolare una cipolla e uno spicchio d'aglio con un filo d'olio d'oliva e aggiungiamo la passata di pomodoro aggiustare di sale e pepe e cuociamo per circa 10 minuti e aggiungiamo gli ultimi minuti le foglie di basilico fresco.

STEP 4

Adesso prendiamo una teglia e aggiungiamo un pochino di passata di pomodoro e uno strato di melanzane cospargete con parmigiano reggiano e foglie di basilico, continuando fino ad esaurire tutti gli ingredienti

Immagine del passaggio 4 della ricetta Parmigiana di melanzane

STEP 5

Completare l'ultimo strato con il sugo e parmigiano reggiano e foglie di basilico

Immagine del passaggio 5 della ricetta Parmigiana di melanzane
Lo chef consiglia:
Per una versione piรน leggera potete farla con melanzane grigliate, sono ottime anche il giorno dopo.
Potete farli gratinare in forno per una decina di minuti.
IncucinaconFily

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