Ricetta Parmigiana ๐Ÿคฉ di unastellaincucina

Parmigiana ๐Ÿคฉ

Parmigiana ๐Ÿคฉ

Tempo totale
1 ora e 20 minuti
Difficoltร 
Media

Introduzione

Le amate anche grigliate o la parmigiana deve essere fatta esclusivamente con le melanzane fritte? ๐Ÿ‘‡ P.s. Chi ne vorrebbe una teglia intera? ๐Ÿคค

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Tagliare le melanzane a fettine sottili, cospargerle di sale grosso e lasciarle riposare 30 minuti.

STEP 2

Nel frattempo preparare il sugo di pomodoro cuocendo la passata con olio e aglio per 15 minuti. Aggiungere il basilico solo alla fine.

STEP 3

Riprendere le melanzane, eliminare il sale grosso, tamponarle bene e friggerle.

STEP 4

Mettere un poโ€™ di passata di pomodoro sul fondo di una pirofila e comporre la parmigiana seguendo questo ordine: melanzane, pomodoro, mozzarella e parmigiano.

STEP 5

Fare almeno quattro strati e poi cuocere la parmigiana in forno a 180ยฐ per 30 minuti.

Lo chef consiglia:
Aggiungere il basilico alla fine per non farlo appassire!
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Mi chiamo Stella, sono romana e ho una passione smisurata per la cucina. Con le mie ricette spero di convincervi che preparare piatti buonissimi รจ semplicissimo

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