STEP 1

Puliamo i gambi dei carciofi.

STEP 2

Padella olio aglio prezzemolo pancetta e i gambi tagliati a rondelle saliamo pepiamo aggiungiamo Acqua o brodo e cuociamo 15 minuti

STEP 3

Bagniamo con vino bianco facciamo evaporare passiamo in un bicchiere e creiamo una crema con il minipinsr che allungheremmo con la panna

STEP 4

Mentre l acqua bolle per le pappardelle tagliamo i funghi sottilmente che andremo a cuocere 2 minuti prima della mantecatura così resteranno croccanti non troppo cotti

STEP 5

Mantechiamo

STEP 6

Impiattiamo