Ricetta đŸ€Ž PAPPARDELLE ai FUNGHI in CREMA CARBONARA đŸ€Ž di mara_healthy_fit

đŸ€Ž PAPPARDELLE ai FUNGHI in CREMA CARBONARA đŸ€Ž

đŸ€Ž PAPPARDELLE ai FUNGHI in CREMA CARBONARA đŸ€Ž

Tempo totale
1 ora
DifficoltĂ 
Facile

Introduzione

Un estasi di gusto: la combinazione paradisiaca dove lo champignon incontra la cremosita dell’uovo e quella nota piccante del pepe
 provalo!

Potrebbero piacerti anche...

Procedimento

STEP 1

impasta la farina con l’acqua fino a ottenere un panetto morbido e compatto, lascia riposare qualche minuto in frigo

Immagine del passaggio 1 della ricetta đŸ€Ž PAPPARDELLE ai FUNGHI in CREMA CARBONARA đŸ€Ž

STEP 2

intanto pulisci i funghi con un panno umido tagliali in pezzi grossi lasciando qualche cappello intatto

Immagine del passaggio 2 della ricetta đŸ€Ž PAPPARDELLE ai FUNGHI in CREMA CARBONARA đŸ€Ž

STEP 3

cuocili in padella con coperchio con 2 spicchi d’aglio, prezzemolo e sale finchĂ© non appassiscono

Immagine del passaggio 3 della ricetta đŸ€Ž PAPPARDELLE ai FUNGHI in CREMA CARBONARA đŸ€Ž

STEP 4

riprendi l’impasto stendilo sottilmente spolverando con della farina per evitare che si attacchi al spianatoia, ripiega su se stesso e taglia le tagliatelle dello spessore di 1 cm circa

Immagine del passaggio 4 della ricetta đŸ€Ž PAPPARDELLE ai FUNGHI in CREMA CARBONARA đŸ€Ž

STEP 5

porta a bollore l’acqua, versaci le tagliatelle e regola di sale

Immagine del passaggio 5 della ricetta đŸ€Ž PAPPARDELLE ai FUNGHI in CREMA CARBONARA đŸ€Ž

STEP 6

dopo 2 minuti dalla ripresa del bollore scola le tagliatelle e uniscile ai funghi

Immagine del passaggio 6 della ricetta đŸ€Ž PAPPARDELLE ai FUNGHI in CREMA CARBONARA đŸ€Ž

STEP 7

spegni il fuoco e unisci aggiungimi olio a crudo, 2 tuorli sbattuti, mescola finché la crema non si addensa poi servi con una spolverata di finocchietto selvatico, pepe e parmigiano (opzionale)

Immagine del passaggio 7 della ricetta đŸ€Ž PAPPARDELLE ai FUNGHI in CREMA CARBONARA đŸ€Ž
Lo chef consiglia:
Per la versione vegana puoi sostituire le uova con yogurt di soia e un pizzico di zafferano
mara_healthy_fit

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

mara_healthy_fit
51 ricette

In cucina Amo trovare soluzioni per tutte le esigenze alimentari, perché tutti abbiamo il diritto di goderci un pasto appagante

Presente in

©2024 Al.ta Cucina