STEP 1

Montiamo il gancio della planetaria mettiamo tutti gli ingredienti tranne il sale e l acqua che andrà messa in base all assorbimento.

STEP 2

Mettiamo poi a lievitare per 90 minuti

STEP 3

Poi su una spianatoia con la bilancia pirliamo delle palline

STEP 4

Tagliamo la mozzarella e condiamo con olio e sale il pomodoro

STEP 5

Farciamo e sigilliamo bene i panzerotti

STEP 6

Ora li friggiamo