Ricetta Panzanella di giapprovato

Panzanella

Panzanella

Tempo totale
35 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Una ricetta freschissima, di riciclo e anche vegana. I sapori dell'estate sono tutti racchiusi i questo piatto semplice, colorato e profumatissimo. Pochi ingredienti: pane, ortaggi di stagione, olio buono e tanto basilico.

Potrebbero piacerti anche...

Procedimento

STEP 1

Affettare il pane, ridurlo a cubetti e metterlo in una ciotola, quindi aggiungere un po' di acqua (il pane non dovrà essere bagnato, ma solo inumidito)

STEP 2

Se il pane è molto duro, ammorbidirlo immergendolo in acqua per qualche minuto e poi strizzarlo.

STEP 3

Sciacquare bene i pomodorini e tagliarli in piccolissimi pezzi su un tagliere. Versare i pomodori e il loro succo (che avranno lasciato sul tagliere) sul pane a cubetti. Mescolare.

STEP 4

Pulire il sedano, sbucciare ed eliminare le estremità del cetriolo, quindi ridurre tutto a cubetti molto piccoli e unirli a pane e pomodori.

STEP 5

Aggiungere infine la cipolla affettata sottilmente e il basilico ben sciacquato e ancora bagnato e mescolare il tutto.

STEP 6

Condire con sale, pepe macinato al momento, aceto e un abbondante giro di olio di oliva.

STEP 7

Se il pane dovesse risultare troppo asciutto aggiungere un po' di acqua fredda e mescolare.

STEP 8

Lasciare riposare la panzanella qualche ora in frigorifero prima di mangiarla.

Lo chef consiglia:
Per rendere il sapore delle cipolle meno deciso e più digeribile, affettale sottilmente e lasciale in acqua e 1 cucchiaio di aceto per circa 10 minuti prima di unirle al resto della panzanella.
giapprovato

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

giapprovato
115 ricette

Provo e confronto le ricette più votate online. Condivido la più semplice e gustosa. Cucina senza sbatti e con risultati sicuri.

Presente in

©2024 Al.ta Cucina