STEP 1

Affettare il pane, ridurlo a cubetti e metterlo in una ciotola, quindi aggiungere un po' di acqua (il pane non dovrà essere bagnato, ma solo inumidito)

STEP 2

Se il pane è molto duro, ammorbidirlo immergendolo in acqua per qualche minuto e poi strizzarlo.

STEP 3

Sciacquare bene i pomodorini e tagliarli in piccolissimi pezzi su un tagliere. Versare i pomodori e il loro succo (che avranno lasciato sul tagliere) sul pane a cubetti. Mescolare.

STEP 4

Pulire il sedano, sbucciare ed eliminare le estremità del cetriolo, quindi ridurre tutto a cubetti molto piccoli e unirli a pane e pomodori.

STEP 5

Aggiungere infine la cipolla affettata sottilmente e il basilico ben sciacquato e ancora bagnato e mescolare il tutto.

STEP 6

Condire con sale, pepe macinato al momento, aceto e un abbondante giro di olio di oliva.

STEP 7

Se il pane dovesse risultare troppo asciutto aggiungere un po' di acqua fredda e mescolare.

STEP 8

Lasciare riposare la panzanella qualche ora in frigorifero prima di mangiarla.