Uovo alla Cracco su ricotta di pecora, miele millefiori e profumo di menta
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Introduzione
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CROSTONE CRUDO FICHI RICOTTA NOCI e MIELE
Ingredienti
Mollica di paneq.b.
Menta1 fogliolina
Saleq.b.
Miele millefioriq.b.
Procedimento
STEP 1
Ho preso una tazza riempita per un quarto di mollica. Ho rotto un uovo e tolto l albume ho adagiato il tuorlo sulla mollica e ricoperto da abbondante mollica. Messo in frigo per quattro ore.
STEP 2
Trascorse le 4 ore ho rimosso la mollica in eccesso e fritto il tuorlo in abbondante olio di semi per qualche minuto.
STEP 3
Servire con un po' di ricotta e miele millefiori qb. e una fogliolina di menta.
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domenico.sant
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Il cibo è la mia passione. La bilancia la mia disperazione. Salto dal dolce al salato. Non bado a spese per soddisfare il palato :))
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