STEP 1

Tagliamo il pane a fette e mettiamolo in una pirofila. Bagnamolo con 250 g di acqua e un po' di aceto. Lasciamo riposare per circa 40 minuti.

STEP 2

Tagliamo a fette sottili la cipolla, mettiamola in infusione in una ciotola con 70 g di acqua e 70 g di aceto. Lasciamole in infusione per 20 minuti circa. Trascorso il tempo sgoccioliamole bene.

STEP 3

Puliamo il cetriolo e tagliamolo a rondelline. Tagliamo il pomodoro a spicchi.

STEP 4

Striziamo e sbricioliamo il pane ammollato precedentemente. Uniamo gli altri ingredienti e aggiungiamo i nostri condimenti a piacere.

STEP 5

Facciamo riposare la Panzanella in frigorifero per circa 1 ora. Trascorso il tempo la nostra Panzanella sarà pronta da servire.